Полезные рецепты без глютена, сахара и лактозы от нутрициолога Мари
186 рецептов
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные котлеты из постного фарша с большим количеством зелени получаются особенно сочными благодаря щепотке соды. Быстро обжариваются на сковороде и остаются мягкими внутри, с аппетитной корочкой снаружи.
Подготовка и приготовление: 35 мин Дополнительное ожидание — в шагахБыстрое кето-печенье без сахара на миндальной и кокосовой муке — нежное внутри и слегка хрустящее снаружи. Тесто не нужно раскатывать: просто скатайте шарики и отправьте в духовку.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахАроматная яблочная начинка с корицей, как в кафе: яблоки быстро обжариваются на сливочном масле и доходят под крышкой до мягкости. Без сахара и крахмала — вкус раскрывается за счёт сладости яблок, корицы и ванили.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахГустая, тягучая карамель с высоким содержанием белка — для тех, кто хочет сладкое без добавленного сахара. Отлично подходит как топпинг к творогу, йогурту, кашам или как начинка для десертов.
Подготовка и приготовление: 17 мин Дополнительное ожидание — в шагахНасыщенные шоколадные маффины на муке зелёных бананов с плотным шоколадным кремом. Вкус получается глубоким за счёт какао и кофе, а кокосовые сливки делают текстуру нежной и влажной.
Подготовка и приготовление: 35 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежное печенье без муки на основе ореховой пасты и яиц — с мягкой серединкой и насыщенным ореховым вкусом. Особенно вкусно после охлаждения в холодильнике.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахМягкий внутри и с хрустящей корочкой хлеб без глютена, сахара, дрожжей и лактозы. Псиллиум делает мякиш упругим, а миндальная мука даёт насыщенный ореховый вкус.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный протеиновый десерт с шоколадным коржом без муки и воздушным молочным суфле. Сладость даёт эритрит, а вишня добавляет яркую кислинку и сочность. Отличный вариант для тех, кто хочет десерт с высоким белком и минимумом углеводов.
Подготовка и приготовление: 40 мин Дополнительное ожидание — в шагахЭластичные домашние лаваши без глютена, яиц и молочных продуктов — удобно заворачивать начинку и делать домашнюю шаурму. Псиллиум помогает тесту держать форму, а кассава даёт мягкую текстуру и нейтральный вкус.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахХрустящие корзиночки на смеси пшённой и нутовой муки — универсальная основа для солёных и сладких начинок. Тесто легко замешивается, а двойное подпекание делает корзиночки особенно сухими и крепкими.
Подготовка и приготовление: 40 мин Дополнительное ожидание — в шагахАроматные домашние пряники на смеси безглютеновой муки со специями и какао. Получаются мягкими внутри и нежными, если не пересушить в духовке. Отличный вариант к чаю без добавленного сахара (сладость — только от мёда).
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагах
