Безглютеновые лаваши без яиц, масла и молочных продуктов
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте рабочее место
Подготовьте миску, венчик/ложку, сковороду с толстым дном и пергамент (или силиконовый коврик) для раскатки.
-
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините муку кассавы, псиллиум, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 3: Добавьте воду
Влейте 100 мл тёплой воды и быстро перемешайте. Оставьте на 2–3 минуты: псиллиум набухнет, и масса станет более плотной.
-
Шаг 4: Отрегулируйте консистенцию
Оцените тесто: оно должно быть мягким, пластичным и не крошиться. Если суховато — добавляйте воду по 1–2 ч.л. (до 130 мл). Если липнет — дайте постоять ещё 1–2 минуты.
-
Шаг 5: Разделите тесто
Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте шарики и накройте полотенцем, чтобы не подсыхали.
-
Шаг 6: Раскатайте лаваши
Раскатывайте каждый шарик между двумя листами пергамента в тонкий круг/овал толщиной примерно 1–2 мм. При необходимости подровняйте края.
-
Шаг 7: Обжарьте первую сторону
Лаваши можно готовить на сковороде или в духовке.
-
Шаг 8: Сложите и храните правильно
Готовые лаваши складывайте стопкой и накрывайте полотенцем — так они останутся мягкими. Используйте сразу или храните в пакете/контейнере до 2 суток; для разогрева прогрейте на сухой сковороде 20–30 секунд.
Совет от Мари
Лаваши без глютена и лактозы подходят людям с непереносимостью и тем, кто придерживается растительного рациона. Псиллиум добавляет растворимую клетчатку, которая поддерживает комфортное пищеварение и помогает дольше сохранять сытость. Для более сбалансированного приёма пищи добавляйте начинку с источником белка (курица, рыба, бобовые) и овощи.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.