Здесь вы найдёте ответы на популярные вопросы о здоровом питании. Все ответы даёт лично Мари на основе своего опыта.
22 ответов от Мари
Обновляется еженедельноЗдравствуйте! Аллюлоза — это низкокалорийный подсластитель, который я использую в своих рецептах вместо сахара. Она помогает придать блюдам сладость, при этом не является обычным сахаром.
В безлактозное молоко добавляют фермент лактазу, который расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу — они слаще на вкус.
Купите фермент лактазу в аптеке или на iHerb, добавьте в обычное молоко и оставьте на ночь в холодильнике.
Состав тот же, но молочный сахар уже расщеплён. Поэтому оно слаще на вкус и подходит людям с непереносимостью лактозы.
В обычное молоко добавляют фермент лактазу, который расщепляет молочный сахар. Потом молоко пастеризуют как обычно.
Обычные сливки, в которых лактоза расщеплена ферментом. Вкус чуть слаще, состав тот же, подходят при непереносимости лактозы.
В выдержанных сырах лактозы почти нет от природы. Надпись «без лактозы» на пармезане — это маркетинг, он и так безлактозный.
Творог, обработанный ферментом лактазой. В отличие от сыров, в обычном твороге лактоза есть, поэтому безлактозный вариант — не маркетинг.
Снижайте сахар постепенно — каждую неделю на пол-ложки. Через месяц вкусовые рецепторы перестроятся, и сладкий чай покажется приторным.
Стевия и эритритол — без калорий. Мёд — калорийный, но с бонусами. Лучший вариант — постепенно отучиться от сладкого чая.
В них сахарозаменители: мальтитол, изомальт, стевия или эритритол. Они дают сладкий вкус без обычного сахара.
Маркетинговая уловка. В финиках 60-70% природного сахара. Надпись означает лишь то, что сахар не добавляли дополнительно.
Ягоды, орехи, банан, корица, какао, ореховая паста. Или в несладком варианте: с зеленью, огурцом, чесноком.
Практически ноль — 2-5 ккал на чашку. Чай без добавок можно не учитывать при подсчёте калорий.
Около 2-3 ккал на чашку. Можно пить без ограничений и не учитывать в дневном калораже.
Зависит от количества молока: 30 мл — около 15-20 ккал, 50 мл — около 25-30 ккал. Это если молоко обычное 2,5%.
Стандартный капучино (180 мл) без сахара — около 60-80 ккал. Калории дает молоко, а не кофе.
Чашка чёрного растворимого кофе — всего 2-4 ккал. Можно не учитывать при подсчёте калорий.
Одна подушечка — около 2-5 ккал. За день можно нажевать 10-30 ккал, что некритично.
Около 230-250 ккал на 100 г — в 4-5 раз больше, чем в свежих. Это концентрированный продукт, легко переесть.
Около 90-100 ккал на 100 г готовой каши. Это немного — гречка хорошо насыщает при умеренной калорийности.
В составе сахарозаменители: мальтитол, эритритол, стевия. Читайте этикетку — не все заменители одинаково полезны.
Попробуйте изменить запрос или задайте свой вопрос
Задайте свой вопрос — Мари лично ответит на него в течение недели. Подписчики клуба получают приоритет.
Мари ответит в течение недели