Полезные рецепты без глютена, сахара и лактозы от нутрициолога Мари
186 рецептов
Воздушный запечённый паштет-суфле из куриной печени с мягкой овощной зажаркой. Готовится на водяной бане, поэтому получается особенно нежным и без сухости. Отличен для бутербродов, закусок и полезных перекусов.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные пирожки на скорую руку с начинкой из варёного яйца, сыра и зелени. Готовятся на сковороде без масла и получаются сытными, с ярким сливочно-зелёным вкусом.
Подготовка и приготовление: 13 мин Дополнительное ожидание — в шагахРассыпчатое песочное печенье с ароматом натуральной ванили, по текстуре и вкусу очень близкое к классическому. Миндальная мука даёт нежность, а кассава — «пшеничную» структуру без глютена.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежная «творожная» ватрушка без молочных продуктов на основе миндального жмыха и растительного молока. Начинка получается кремовой и ароматной, а после охлаждения отлично стабилизируется и красиво режется.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный безглютеновый кулич на миндальной и кокосовой муке с ярким апельсиновым ароматом. Эритрит даёт сладость без сахара, а кокосовая паста делает мякиш более влажным и насыщенным.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный миндальный кулич с яркой лимонной цедрой и влажной текстурой внутри. Готовится без сахара и без глютена, отлично подходит для низкоуглеводного чаепития. По желанию можно покрыть кокосовой пастой и посыпать сублимированной малиной.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный, ароматный кулич на основе запечённых яблок получается влажным и естественно сладким без добавления сахара. Апельсиновый сок даёт яркий цитрусовый акцент, а смесь муки делает текстуру воздушной. По этому же тесту можно испечь кекс к чаю.
Подготовка и приготовление: 26 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный влажный кето-кулич на миндальной муке с лёгкой апельсиновой кислинкой. Готовится быстро, получается ароматным и хорошо держит форму. Можно выпекать как куличи или как кекс в одной форме.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный кулич на кураге с апельсиновым соком и ароматной цедрой — сладость получается за счёт сухофруктов, без добавленного сахара. Воздушная текстура достигается за счёт отдельно взитых белков, а вкус становится ярче после выдержки в холодильнике.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный творожный кулич с ярким ароматом ванили и цитрусовой цедры. Готовится быстро: достаточно смешать ингредиенты и испечь в небольших формах. Получается мягкая, влажная выпечка без добавленного сахара и без глютена.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный безглютеновый кулич на яйцах и апельсиновом соке, подслащённый финиками. Получается ароматным, влажным и хорошо держит форму даже без пшеничной муки.
Подготовка и приготовление: 42 мин Дополнительное ожидание — в шагах
