Полезные рецепты без глютена, сахара и лактозы от нутрициолога Мари
186 рецептов
Нежное шоколадное пирожное «картошка» на основе нута и фиников с хрустящей песочной крошкой. Получается сладко без добавленного сахара, с насыщенным вкусом какао и приятной текстурой.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахРассыпчатое песочное печенье с мягким ореховым вкусом и лёгкой кокосовой ноткой. Мука зелёных бананов даёт приятную текстуру и хорошо держит форму, а миндальная мука добавляет аромат и нежность.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахОснова для домашней пиццы диаметром около 20 см на смеси пшённой и кассавовой муки. Тесто получается плотным, хорошо держит начинку и удобно выпекается сначала без соуса, а затем с топпингами.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахПростой домашний хлеб на основе киноа с мягким, слегка ореховым вкусом. После полного остывания он отлично режется и особенно вкусен в виде подсушенных тостов.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахДомашняя мука — простой способ получить свежую безглютеновую основу для блинов, хлебцев и выпечки. Замачивание улучшает вкус и делает помол более нежным, а хранение в холодильнике помогает сохранить свежесть.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные кабачки в тонкой хрустящей панировке, запечённые в духовке без жарки во фритюре. Получается лёгкая закуска или гарнир с ярким вкусом специй и золотистой корочкой.
Подготовка и приготовление: 45 мин Дополнительное ожидание — в шагахЛёгкая безглютеновая основа для пиццы диаметром около 20 см на смеси пшённой и кассавовой муки. Получается упругая, хорошо держит начинку и подходит для домашней пиццы с любыми топпингами.
Подготовка и приготовление: 35 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежное домашнее мороженое на кокосовых сливках с натуральной сладостью банана и кремовой текстурой благодаря желткам. Получается насыщенным, без добавленного сахара и с ярким кокосовым вкусом.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный кремовый соус на основе кешью с яркой лимонной кислинкой и свежей зеленью. Отлично подходит к овощам, салатам, рыбе или как дип. По желанию можно сделать вкус более «сырным» с пищевыми дрожжами или добавить авокадо для большей кремовости.
Подготовка и приготовление: 15 мин Дополнительное ожидание — в шагахТесто быстро замешивается, а после остывания печенье становится особенно хрустящим.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахМягкий домашний хлеб на основе зелёной гречки с добавлением овсяных хлопьев и псиллиума. Получается ароматным, с упругим мякишем и без дрожжей — удобно для ежедневных бутербродов и тостов.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные «сырки» без молочных продуктов на основе зелёной гречки и фиников, с яркой лимонной ноткой. Сверху — домашняя шоколадная глазурь, которая красиво застывает и даёт хрустящую оболочку.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагах
