Песочное печенье без зерновых
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте духовку и противень
Разогрейте духовку до 170 °C. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
-
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините муку зелёных бананов, миндальную муку и соль. Перемешайте и при желании просейте, чтобы не было комочков.
-
Шаг 3: Взбейте масло с сахаром
В отдельной миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром до однородности. Сильно взбивать не нужно — достаточно, чтобы масса стала кремовой.
-
Шаг 4: Соберите тесто
Добавьте сухую смесь к масляной массе и перемешайте лопаткой. Влейте кокосовое молоко (или сливки) и замесите мягкое пластичное тесто. Если тесто крошится, добавьте ещё немного кокосового молока по 1 ч. л.
-
Шаг 5: Охладите
Сформируйте из теста диск, заверните в плёнку/пергамент и уберите в холодильник на 30 минут — так печенье лучше держит форму.
-
Шаг 6: Раскатайте и вырежьте
Достаньте тесто и раскатайте между двумя листами пергамента до толщины 5–7 мм. Вырежьте печенье формочками или стаканом.
-
Шаг 7: Переложите на противень
Аккуратно перенесите заготовки на противень, оставляя небольшое расстояние (печенье увеличится незначительно).
-
Шаг 8: Выпекайте
Выпекайте 30–35 минут при 170 °C до лёгкого золотистого оттенка. Ориентируйтесь на свою духовку: низ может подрумяниться раньше верха.
-
Шаг 9: Остудите
Дайте печенью остыть на противне 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания — в этот момент оно становится более хрустящим.
Совет от Мари
Печенье без глютена и с хорошей долей полезных жиров за счёт миндаля, что повышает сытость. Мука зелёных бананов содержит резистентный крахмал, который может поддерживать микробиоту кишечника. По углеводам это не кето-вариант; для снижения сахара можно заменить его на эритритол или аллюлозу.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.