Почему конфеты без сахара сладкие?

Ответ Мари

В составе сахарозаменители: мальтитол, эритритол, стевия. Читайте этикетку — не все заменители одинаково полезны.

Подробнее

На упаковке написано «без сахара», а внутри — сладость. Разберёмся, что там на самом деле.

Что кладут вместо сахара:

Сахарные спирты:

Мальтитол (E965) — самый частый. 75% сладости сахара, 2,5 ккал/г. Минус: слабит при переедании
Сорбит (E420) — 60% сладости, тоже может слабить
Эритритол (E968) — почти 0 калорий, не слабит. Лучший вариант

Интенсивные подсластители:

Стевия (E960) — натуральная, 0 калорий
Сукралоза (E955) — 0 калорий, без послевкусия

На что смотреть в составе:

Если мальтитол на первом месте — калории будут ощутимые
Если эритритол или стевия — почти 0 калорий
«Без сахара» + «диабетический» не значит «можно есть сколько хочешь»

Всегда читайте состав и калорийность на упаковке!

Дата ответа: 07.01.2026

Есть свой вопрос?

Задайте его Мари — она лично ответит в течение недели

Похожие вопросы

❓

Мари, ещё вопрос: где и какой вы покупаете протеин? И как вы относитесь к пажитнику, как его правильно пить?

По поводу яичного протеина: я обычно выбираю его на маркетплейсах, ориентируясь на отзывы покупателей. Конкретно тот протеин, который использую я, можно увидеть на фотографии, которую я добавила в рецепт. **Для питьевых коктейлей я предпочитаю именно яичный протеин. Он не содержит лактозу, поэтому для меня это удобная альтернатива сывороточному протеину. При этом я люблю добавлять в коктейли полезные жиры, например кокосовое молоко: так напиток получается более насыщенным и сытным. Однако важно учитывать, что реакция на разные виды протеина индивидуальна, а влияние на инсулин зависит в том числе от состава и количества порции. Сывороточный изолят я использую преимущественно для приготовления десертов — он хорошо подходит для определённых рецептур и помогает добиться нужной текстуры. К сожалению, конкретную марку протеина порекомендовать не могу, поскольку не тестировала достаточное количество производителей, чтобы объективно их сравнивать. Поэтому при выборе на маркетплейсах я советую внимательно изучать отзывы, состав и характеристики продукта. Что касается пажитника, этот вопрос не относится к тематике нашего кулинарного клуба, поэтому подробно разбирать его здесь не буду. Спасибо за ваши вопросы и интерес к моим рецептам! ❤️

❓

Добрый день. Подскажите, для чего используется аллюлоза? Чем можно заменить яйца?

Здравствуйте! Аллюлоза — это низкокалорийный подсластитель, который я использую в своих рецептах вместо сахара. Она помогает придать блюдам сладость, при этом не является обычным сахаром.

❓

Почему молоко без лактозы сладкое?

В безлактозное молоко добавляют фермент лактазу, который расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу — они слаще на вкус.

❓

Как сделать молоко без лактозы в домашних условиях?

Купите фермент лактазу в аптеке или на iHerb, добавьте в обычное молоко и оставьте на ночь в холодильнике.

❓

Чем отличается молоко без лактозы от обычного?

Состав тот же, но молочный сахар уже расщеплён. Поэтому оно слаще на вкус и подходит людям с непереносимостью лактозы.

Все вопросы