Творожный кулич без глютена и сахара
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте духовку и формы
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 2 небольшие формы (примерно 7×6 см) или одну среднюю: смажьте маслом или застелите пергаментом.
-
Шаг 2: Подготовьте творог
Если творог зернистый, пробейте его блендером до кремовой текстуры или протрите через сито — так кулич получится более нежным.
-
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В миске соедините творог и яйца. Перемешайте венчиком до однородности.
-
Шаг 4: Добавьте ароматизаторы
Вмешайте цедру и ваниль. При желании добавьте подсластитель и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
-
Шаг 5: Смешайте сухие ингредиенты
Отдельно соедините пшённую муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 6: Соедините сухое и влажное
Всыпьте сухую смесь к творожной массе и аккуратно перемешайте лопаткой до однородного теста без сухих участков.
-
Шаг 7: Разложите тесто по формам
Заполняйте формы не более чем на 2/3 объёма: тесто хорошо поднимается и может «убежать» при переполнении.
-
Шаг 8: Выпекайте
Выпекайте 35 минут при 180 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с парой влажных крошек.
-
Шаг 9: Остудите
Дайте куличам постоять в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решётке, чтобы мякиш стабилизировался.
Совет от Мари
Кулич даёт хорошую порцию белка за счёт творога и яиц, что помогает дольше сохранять сытость. Пшённая мука не содержит глютен и добавляет блюду сложные углеводы и минералы. Подходит для безглютенового и безсахарного рациона, но не является низкоуглеводным из-за муки.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.