Безглютеновые блины без молочных продуктов
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте продукты
Отмерьте муку, воду и разрыхлитель. Яйца заранее достаньте из холодильника на 10–15 минут.
-
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините рисовую и овсяную муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 3: Добавьте яйца
Вбейте яйца в сухую смесь и начните перемешивать венчиком до густой однородной массы.
-
Шаг 4: Влейте воду
Постепенно влейте тёплую воду, постоянно размешивая. Добейтесь консистенции жидкого блинного теста без комочков.
-
Шаг 5: Дайте тесту набухнуть
Оставьте тесто на 5 минут: овсяная мука впитает влагу, и блины будут более ровными и эластичными.
-
Шаг 6: Подготовьте сковороду
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне.
-
Шаг 7: Испеките первый блин
Перемешайте тесто ещё раз и налейте порцию на сковороду, быстро распределяя по кругу. Жарьте 60–90 секунд до подсыхания краёв.
-
Шаг 8: Переверните и допеките
Аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте ещё 30–60 секунд до готовности.
-
Шаг 9: Повторите с остальным тестом
Перед каждым блином слегка перемешивайте тесто. При необходимости отрегулируйте густоту: добавьте 1–2 ст.л. воды, если тесто стало слишком плотным.
-
Шаг 10: Подача
Подавайте тёплыми с начинками по вкусу: творог, ягоды, банан, ореховая паста, рыба/авокадо, хумус.
Совет от Мари
Блины без молочных продуктов подходят при непереносимости лактозы и для рациона без добавленного сахара. Яйца повышают содержание полноценного белка и дают сытость, а овсяная мука добавляет бета-глюканы, поддерживающие нормальный уровень холестерина. Для строгого безглютенового питания выбирайте сертифицированную безглютеновую овсяную муку.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.