Томатный соус
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Очистите лук и чеснок. Если используете свежие томаты, промойте их и при необходимости снимите кожицу.
-
Шаг 2: Нарежьте овощи
Мелко нарежьте лук и чеснок, чтобы они быстрее размягчились и отдали аромат в соус.
-
Шаг 3: Разогрейте жир
Поставьте сковороду или сотейник на средний огонь и влейте оливковое масло либо растопите говяжий жир.
-
Шаг 4: Обжарьте лук
Добавьте лук и обжаривайте 3-5 минут, помешивая, до мягкости и лёгкой прозрачности.
-
Шаг 5: Добавьте чеснок
Всыпьте чеснок и прогрейте его 30-60 секунд, не допуская подгорания, чтобы сохранить аромат.
-
Шаг 6: Выложите томаты
Добавьте томаты в сковороду и хорошо перемешайте с луком и чесноком.
-
Шаг 7: Приправьте соус
Посолите, поперчите и при желании добавьте сушёный базилик. Перемешайте до равномерного распределения специй.
-
Шаг 8: Тушите до густоты
Готовьте соус на среднем или слабом огне 20-30 минут, периодически помешивая, пока он не станет более густым.
-
Шаг 9: Отрегулируйте вкус
Попробуйте соус и при необходимости добавьте ещё соли, перца или трав. Подавайте горячим или используйте как основу для других блюд.
Совет от Мари
Томатный соус богат ликопином, который особенно хорошо усваивается после термической обработки и в присутствии жиров. Лук и чеснок добавляют блюду природные фитонутриенты и делают его более ароматным без лишних калорий. Соус подходит для низкоуглеводного питания и может стать полезной основой для повседневных блюд.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Печенье совсем без муки
Нежное печенье без муки на основе ореховой пасты и яиц — с мягкой серединкой и насыщенным ореховым вкусом. Особенно вкусно после охлаждения в холодильнике.
Домашний сыр с зеленью
Нежный домашний сыр с укропом получается мягким, ароматным и очень аппетитным. Его легко приготовить из простых продуктов, а вкус получается свежим и насыщенным.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.