Домашний сыр с зеленью
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте зелень
Укроп тщательно промойте под проточной водой, обсушите и удалите грубые стебли. Затем мелко нарежьте зелень.
-
Шаг 2: Смешайте яйца со сметаной
В удобной миске соедините яйца и сметану. Используйте венчик или миксер, чтобы масса стала полностью однородной.
-
Шаг 3: Подготовьте молоко
Перелейте молоко в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте соль и перемешайте.
-
Шаг 4: Соедините массы
Тонкой струйкой влейте яично-сметанную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
-
Шаг 5: Проварите до створаживания
Уменьшите огонь до минимального и варите массу около 5 минут, пока она не начнёт отделяться на творожистые хлопья и сыворотку.
-
Шаг 6: Добавьте укроп
Снимите кастрюлю с огня и дайте массе постоять 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный укроп и аккуратно перемешайте.
-
Шаг 7: Дайте массе настояться
Оставьте сырную массу на 10 минут, чтобы вкус зелени равномерно распределился.
-
Шаг 8: Откиньте на марлю
Застелите дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоёв, и выложите туда сырную массу. Дайте сыворотке стечь.
-
Шаг 9: Сформируйте сыр
Соберите края марли, завяжите и подвесьте массу на 10–15 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
-
Шаг 10: Охладите под грузом
Переложите сыр в глубокую тарелку, поставьте сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 4–5 часов.
-
Шаг 11: Подача
Снимите марлю, нарежьте готовый сыр ломтиками и подавайте к столу.
Совет от Мари
Домашний сыр получается хорошим источником полноценного белка и кальция, которые важны для мышц и костей. Благодаря отсутствию муки и сахара блюдо подходит для низкоуглеводного питания. Укроп добавляет свежий вкус и помогает сделать закуску легче и ароматнее.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.