Суфле из куриной печени
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте овощи
Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь крупно натрите.
-
Шаг 2: Обжарьте овощи
Разогрейте говяжий жир на сковороде. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем снимите с огня и немного остудите.
-
Шаг 3: Подготовьте печень
Промойте куриную печень, при необходимости удалите плёнки и лишние прожилки. Дайте стечь лишней жидкости.
-
Шаг 4: Измельчите массу
Сложите печень, обжаренные овощи в чашу блендера и измельчите до однородной массы.
-
Шаг 5: Смешайте яйца с водой
В отдельной миске вилкой слегка взбейте яйцо с водой до однородности.
-
Шаг 6: Соедините основу
Добавьте яичную смесь к печёночной массе, всыпьте соль и тщательно перемешайте.
-
Шаг 7: Вмешайте муку
Просейте безглютеновую муку и добавьте в массу. Перемешайте до консистенции теста на оладьи.
-
Шаг 8: Подготовьте форму
Смажьте одну большую форму или несколько маленьких форм маслом. Выложите печёночную массу и разровняйте поверхность.
-
Шаг 9: Запеките суфле
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 25–35 минут до готовности.
-
Шаг 10: Проверьте готовность
Проверьте суфле зубочисткой: она должна выходить сухой. Дайте блюду немного остыть перед подачей.
Совет от Мари
Куриная печень богата белком, железом и витаминами группы В, поэтому блюдо особенно полезно при повышенной утомляемости и в рационе для восстановления сил. Запекание делает суфле более лёгким, чем жареные блюда, а овощи добавляют клетчатку и улучшают пищевую ценность. Рецепт хорошо подходит для безглютенового и умеренно низкоуглеводного питания.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Кукурузные веган-лепёшки
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Сливочный крем из кешью без сахара
Этот сливочный крем из кешью идеально подходит для десертов. Он обладает нежной текстурой и отлично держит форму, не содержит молочных продуктов.