Хлебцы без глютена и яиц
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Замачивание пшена
Пшено предварительно замочите на 10 часов с 1 ч.л. уксуса или лимонного сока. Меняйте воду 2-3 раза, чтобы избежать горечи.
-
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
Смешайте амарантовую муку, нутовую муку, ксантановую камедь и разрыхлитель в большой миске.
-
Шаг 3: Измельчение пшена
Измельчите в блендере чистое пшено вместе с теплой водой и урбечем до однородной массы.
-
Шаг 4: Соединение масс
Соедините сухие ингредиенты с пшенной массой и замесите тесто до однородности.
-
Шаг 5: Раскатывание теста
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента, присыпав поверхность мукой, чтобы избежать прилипания.
-
Шаг 6: Выпекание
Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте хлебцы 15-20 минут до золотистого цвета и хруста. Для режима конвекции используйте 150°C.
-
Шаг 7: Охлаждение
Остудите хлебцы перед подачей, чтобы они стали более хрустящими.
Совет от Мари
Эти хлебцы богаты растительными белками и клетчаткой благодаря использованию амарантовой и нутовой муки. Они идеально подходят для безглютеновой и веганской диеты, обеспечивая организм необходимыми микроэлементами и энергией.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.