Безглютеновые кабачковые оладьи
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте кабачок
Вымойте кабачок. Если кожица грубая — очистите. Натрите на крупной тёрке и переложите в миску. Сок не отжимайте.
-
Шаг 2: Добавьте яйца
Вбейте яйца к кабачку и перемешайте до равномерности.
-
Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
Отдельно соедините муку, псиллиум, разрыхлитель и соль, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 4: Замесите тесто
Всыпьте сухую смесь в кабачково-яичную массу и перемешайте. Консистенция должна быть как у теста для оладий: густая, но текучая.
-
Шаг 5: Дайте тесту набухнуть
Оставьте тесто на 3–5 минут: псиллиум впитает часть влаги, и оладьи будут лучше держать форму.
-
Шаг 6: Разогрейте сковороду
Разогрейте сковороду. Смажьте небольшим кусочком сала (или выбранным маслом).
-
Шаг 7: Сформируйте оладьи
Выкладывайте тесто столовой ложкой, слегка разравнивая. Не делайте оладьи слишком толстыми, чтобы они успели пропечься.
-
Шаг 8: Обжарьте первую сторону
Жарьте 2–3 минуты до румяной корочки и появления пузырьков по краям.
-
Шаг 9: Переверните и доведите до готовности
Переверните и жарьте ещё 2–3 минуты. При необходимости уменьшите огонь, чтобы середина успела приготовиться.
-
Шаг 10: Подача
Переложите готовые оладьи на тарелку. Подавайте горячими; по желанию добавьте зелень или соус без сахара.
Совет от Мари
Кабачки дают объём и клетчатку при умеренной калорийности, а яйца повышают сытость за счёт полноценного белка. Псиллиум добавляет растворимую клетчатку, поддерживая пищеварение и более ровный уровень сахара в крови. Рецепт подходит для безглютенового рациона и завтрака с хорошим балансом макронутриентов.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.