Полезные рецепты без глютена, сахара и лактозы от нутрициолога Мари
253 рецепта
Нежные безглютеновые кексы с вишней и хрустящей песочной крошкой. Кокосовая мука даёт мягкую, слегка «творожную» текстуру, а охлаждение делает вкус ярче и плотнее.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные лепёшки без муки на основе кешью и яиц — мягкие внутри и слегка румяные снаружи. Отлично подходят к хумусу, паштетам и овощным дипам, а готовятся буквально за несколько минут активного времени.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахРассыпчатое песочное тесто без глютена на смеси рисовой муки и муки зелёной гречки. Отлично раскатывается, подходит для сладких и несладких тартов, пирогов и печенья. Холодное масло и ледяная вода дают ту самую «песочную» текстуру.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный домашний пирог со сливами с ярким фруктовым вкусом и мягкой крошкой. Готовится быстро: достаточно взбить яйца, вмешать сухие ингредиенты и запечь до румяной корочки. Особенно вкусен после охлаждения — текстура становится более плотной и сочной.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежное универсальное песочное тесто без глютена с лёгким цитрусовым ароматом. Подходит для сладкой и несладкой выпечки: кишей, тарталеток, печенья и хлебных палочек.
Подготовка и приготовление: 18 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный безглютеновый хлеб с хорошим подъёмом и нейтральным вкусом. Благодаря псиллиуму мякиш получается более упругим, а нарезанные ломтики можно подсушить до хрустящих тостов.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахРассыпчатое песочное печенье на муке зелёной гречки и рисовой муке с ореховой ноткой. Готовится без охлаждения теста и отлично подходит для домашнего десерта или перекуса.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный кремовый «хумус» без нута — на основе авокадо, оливок и кешью. Получается насыщенная намазка с яркой кислинкой лимона и пряным ароматом специй, идеально к овощам и кето-хлебцам.
Подготовка и приготовление: 10 мин Дополнительное ожидание — в шагахСочные запечённые овощи с ярким ароматом сладкого перца и мягкой текстурой кабачка. Оливковое масло и специи раскрывают вкус, а запекание на пергаменте делает блюдо максимально простым и чистым по составу.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахПлотный ароматный низкоуглеводный хлеб с тмином и чесноком, который хорошо держит форму и не крошится. Благодаря псиллиуму и льняной муке получается упругая текстура, а кунжут и миндаль дают насыщенный ореховый вкус.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахАроматные шоколадные песочные коржики с корицей — нежные, рассыпчатые и буквально тают во рту. По вкусу напоминают что-то между пряником и овсяным печеньем, но без сахара и глютена.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные домашние творожные сырки с ягодной прослойкой и плотной шоколадной глазурью. Без сахара, с минимумом углеводов и насыщенным вкусом какао.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагах
