Закуска из авокадо с оливками и кешью
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Замочите кешью
Залейте кешью холодной водой и оставьте на 6 часов. Затем слейте воду, промойте орехи и обсушите.
-
Шаг 2: Подготовьте горчицу
Семена горчицы залейте водой на 30 минут. После замачивания воду слейте.
-
Шаг 3: Подготовьте авокадо
Разрежьте авокадо, удалите косточку, выньте мякоть ложкой. Если авокадо очень мягкое, сразу сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
-
Шаг 4: Подготовьте оливки
Если оливки в рассоле, откиньте на сито и слегка обсушите, чтобы хумус не получился водянистым.
-
Шаг 5: Сложите ингредиенты в ёмкость
В глубокую высокую ёмкость для погружного блендера положите авокадо, оливки, кешью и замоченные семена горчицы.
-
Шаг 6: Добавьте масло и лимон
Влейте оливковое масло и добавьте лимонный сок. Начните с 1 ст. л., при необходимости добавьте ещё по вкусу.
-
Шаг 7: Пробейте до кремовой текстуры
Погружным блендером измельчите массу до однородности. При необходимости останавливайтесь и соскребайте массу со стенок.
-
Шаг 8: Отрегулируйте вкус и густоту
Посолите, добавьте паприку и прованские травы. Если нужно сделать текстуру мягче, добавьте 1–2 ч.л. воды или ещё немного масла и снова пробейте.
-
Шаг 9: Подача
Переложите хумус в миску. Подавайте с огурцом, сельдереем, болгарским перцем, кето-хлебцами или как соус к рыбе и курице.
Совет от Мари
Это низкоуглеводная намазка с высоким содержанием мононенасыщенных жиров из авокадо и оливкового масла, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кешью добавляет немного белка и минералов (магний, цинк), а лимонный сок улучшает вкус и помогает усвоению железа из рациона.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Печенье совсем без муки
Нежное печенье без муки на основе ореховой пасты и яиц — с мягкой серединкой и насыщенным ореховым вкусом. Особенно вкусно после охлаждения в холодильнике.
Домашний сыр с зеленью
Нежный домашний сыр с укропом получается мягким, ароматным и очень аппетитным. Его легко приготовить из простых продуктов, а вкус получается свежим и насыщенным.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.