Низкоуглеводные шоколадные коржики
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте духовку и противень
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
-
Шаг 2: Сделайте масляную основу
В миске соедините мягкое масло, яйца, подсластитель и соль. Взбейте миксером 1–2 минуты или тщательно разотрите лопаткой до однородности.
-
Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
В отдельной миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, какао, разрыхлитель и корицу. При желании просейте, чтобы не было комочков.
-
Шаг 4: Замесите тесто
Постепенно всыпайте сухую смесь к масляной основе, каждый раз перемешивая. Должно получиться густое пластичное тесто, которое держит форму.
-
Шаг 5: Охладите тесто
Накройте миску и уберите тесто в холодильник на 20 минут.
-
Шаг 6: Сформируйте коржики
Слегка смочите руки водой. Разделите тесто на 13 частей и сформируйте круглые коржики толщиной около 1–1,5 см. Выложите на противень с расстоянием 2–3 см: при выпечке они немного увеличатся.
-
Шаг 7: Выпекайте
Выпекайте 20-25 минут при 180 °C до устойчивой формы и лёгкого подсушивания краёв. Точное время зависит от духовки и размера коржиков.
-
Шаг 8: Остудите
Достаньте противень и дайте коржикам остыть 10 минут на нём, затем переложите на решётку и полностью остудите — так они станут более рассыпчатыми.
-
Шаг 9: Подача и хранение
Подавайте к чаю или кофе. Храните в герметичном контейнере 3–5 дней при комнатной температуре или до 7 дней в холодильнике.
Совет от Мари
Коржики подходят для кето и низкоуглеводного питания: основа из миндальной и кокосовой муки даёт больше клетчатки и меньше сахаров, чем пшеничная выпечка. За счёт полезных жиров из масла и орехов десерт хорошо насыщает и помогает удерживать стабильный уровень энергии.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.
Шоколадный кето-кекс без лактозы
Насыщенный шоколадный кето-кекс с влажной текстурой и ярким вкусом какао. Готовится из простых ингредиентов без сахара, глютена и лактозы — отличный десерт к чаю даже на строгом кето.
Кулич цитрусовый на миндальной муке
Нежный влажный кето-кулич на миндальной муке с лёгкой апельсиновой кислинкой. Готовится быстро, получается ароматным и хорошо держит форму. Можно выпекать как куличи или как кекс в одной форме.