Бисквит без муки для десертов
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте кешью
Замочите кешью в холодной воде на 4–6 часов. Слейте воду, промойте орехи и дайте стечь лишней влаге.
-
Шаг 2: Разогрейте духовку и подготовьте форму
Разогрейте духовку до 180 °C.
-
Шаг 3: Сделайте ореховую основу
В чаше блендера соедините кешью и растительное молоко. Пробейте до максимально гладкой массы без крупинок.
-
Шаг 4: Добавьте яйца
Вбейте яйца к ореховой массе и снова пробейте 20–30 секунд до однородности. Не взбивайте слишком долго, чтобы не перегреть смесь.
-
Шаг 5: Вмешайте сухие ингредиенты
Добавьте молотые орехи, разрыхлитель и соль. Перемешайте лопаткой или коротко пробейте на низкой скорости до объединения.
-
Шаг 6: Перелейте тесто в форму
Вылейте тесто в подготовленный противень и разровняйте поверхность. При желании слегка постучите формой о стол, чтобы убрать крупные пузырьки.
-
Шаг 7: Выпекайте
Выпекайте при 180 °C около 25 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна выходить с небольшими влажными крошками (не с жидким тестом).
-
Шаг 8: Остудите корж
Дайте бисквиту постоять в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решётке.
-
Шаг 9: Пропитайте
Остывший корж (или коржи) пропитайте остывшим крепким кофе. Альтернатива — кокосовое молоко без сахара для более мягкого вкуса.
-
Шаг 10: Стабилизируйте десерт
Если собираете десерт с кремом, уберите готовый десерт в холодильник на 2–3 часа для стабилизации и лучшей текстуры.
Совет от Мари
Бисквит без муки и сахара: основу дают орехи и яйца, поэтому он богат белком, магнием и витамином E. Полезные жиры из кешью и других орехов повышают сытость и помогают удерживать стабильный уровень энергии.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.