Домашнее ореховое молоко
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте орехи
Переберите миндаль и кешью, удалите возможный мусор. Промойте орехи в прохладной воде.
-
Шаг 2: Замочите отдельно
Разложите кешью и миндаль по разным ёмкостям, залейте прохладной водой с запасом (орехи должны быть полностью покрыты). Оставьте на 6 часов.
-
Шаг 3: Слейте воду и промойте
Слейте воду после замачивания и тщательно промойте орехи под проточной водой.
-
Шаг 4: По желанию очистите миндаль
Если хотите более белое и нежное молоко, снимите кожицу с миндаля (после замачивания она легко сходит). Этот шаг можно пропустить.
-
Шаг 5: Измельчите
Переложите миндаль и кешью в блендер. Влейте 300 мл воды (для густого варианта) и добавьте щепотку соли. Взбивайте 1–2 минуты до максимально однородной массы.
-
Шаг 6: Отрегулируйте густоту
Попробуйте. Если нужно более жидкое молоко, добавляйте воду порциями по 50–100 мл и кратко пробивайте блендером.
-
Шаг 7: Процедите
Процедите смесь через мелкое сито, марлю или мешок для орехового молока. Хорошо отожмите жмых, чтобы получить максимум молока.
-
Шаг 8: Охладите и храните
Перелейте молоко в чистую бутылку/банку, закройте и охладите. Перед употреблением встряхивайте: натуральное расслоение — норма.
-
Шаг 9: Использование жмыха
Оставшийся ореховый жмых не выбрасывайте: его можно добавить в каши, смузи, выпечку или подсушить и использовать как основу для гранолы.
Совет от Мари
Ореховое молоко даёт полезные моно- и полиненасыщенные жиры, витамин E и магний, поддерживающие здоровье кожи и нервной системы. Вариант без сахара и лактозы подходит веганам и людям с непереносимостью молочных продуктов. Для более низких углеводов выбирайте меньшую порцию и не добавляйте фрукты.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.