Домашнее ореховое молоко

Приготовление

1. 1
   Подготовьте орехи

   Переберите миндаль и кешью, удалите возможный мусор. Промойте орехи в прохладной воде.

2. 2
   Замочите отдельно

   Разложите кешью и миндаль по разным ёмкостям, залейте прохладной водой с запасом (орехи должны быть полностью покрыты). Оставьте на 6 часов.

3. 3
   Слейте воду и промойте

   Слейте воду после замачивания и тщательно промойте орехи под проточной водой.

4. 4
   По желанию очистите миндаль

   Если хотите более белое и нежное молоко, снимите кожицу с миндаля (после замачивания она легко сходит). Этот шаг можно пропустить.

5. 5
   Измельчите

   Переложите миндаль и кешью в блендер. Влейте 300 мл воды (для густого варианта) и добавьте щепотку соли. Взбивайте 1–2 минуты до максимально однородной массы.

6. 6
   Отрегулируйте густоту

   Попробуйте. Если нужно более жидкое молоко, добавляйте воду порциями по 50–100 мл и кратко пробивайте блендером.

7. 7
   Процедите

   Процедите смесь через мелкое сито, марлю или мешок для орехового молока. Хорошо отожмите жмых, чтобы получить максимум молока.

8. 8
   Охладите и храните

   Перелейте молоко в чистую бутылку/банку, закройте и охладите. Перед употреблением встряхивайте: натуральное расслоение — норма.

9. 9
   Использование жмыха

   Оставшийся ореховый жмых не выбрасывайте: его можно добавить в каши, смузи, выпечку или подсушить и использовать как основу для гранолы.