Мягкая лепёшка из миндальной муки
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 180 °C (верх-низ). Подготовьте противень.
-
Шаг 2: Подготовьте основу
Застелите противень пергаментом. Если пергамент тонкий, слегка смажьте его нейтральным маслом, чтобы лепёшка легче снималась.
-
Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль. Перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 4: Добавьте яйца
Вбейте яйца к сухой смеси и перемешайте до однородности. Масса будет густой.
-
Шаг 5: Влейте тёплую воду
Постепенно влейте тёплую воду, постоянно перемешивая. Тесто станет более пластичным.
-
Шаг 6: Дайте тесту набухнуть
Оставьте тесто на 2–3 минуты: псиллиум впитает влагу, и консистенция стабилизируется. Если получилось слишком густо, добавьте 1–2 ст.л. воды.
-
Шаг 7: Сформируйте лепёшку
Выложите тесто на пергамент и разровняйте лопаткой в круг/овал толщиной около 1–1,5 см. Старайтесь сделать толщину равномерной, чтобы лепёшка пропеклась одинаково.
-
Шаг 8: Выпекайте
Выпекайте 35 минут при 180 °C до румяной корочки. Готовая лепёшка упругая на ощупь и легко отходит от пергамента.
-
Шаг 9: Остудите и нарежьте
Переложите на решётку и остудите 10–15 минут — так мякиш станет плотнее. Нарежьте на 4 порции.
Совет от Мари
Лепёшка богата полезными жирами и витамином E из миндаля, а также даёт умеренное количество белка из яиц. Псиллиум повышает содержание пищевых волокон и помогает дольше сохранять сытость, при этом net carbs остаются низкими — блюдо хорошо вписывается в кето-рацион.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.