Быстрый кето-хлеб в микроволновке
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте форму
Возьмите стеклянную форму, подходящую для микроволновки (объём 400–600 мл). При желании слегка смажьте стенки маслом или застелите пергаментом для лёгкого извлечения.
-
Шаг 2: Сделайте «муку» из жмыха
Если жмых крупный, перемелите его в кофемолке до мелкой крошки/муки. Это улучшит подъём и сделает мякиш более однородным.
-
Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините перемолотый жмых, псиллиум, разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 4: Подготовьте яйца
В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой до однородности (без пышной пены).
-
Шаг 5: Замесите тесто
Влейте яйца к сухой смеси и тщательно перемешайте. Дайте массе постоять 1–2 минуты: псиллиум набухнет, и тесто станет гуще.
-
Шаг 6: Переложите в форму
Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность ложкой. Не заполняйте форму «под край» — оставьте место для подъёма.
-
Шаг 7: Выпекайте в микроволновке
Готовьте на мощности 800–900 Вт 3–5 минут. Начните с 3 минут, затем добавляйте по 30 секунд до готовности: верх должен стать упругим, а середина — без жидких участков.
-
Шаг 8: Проверьте готовность
Достаньте форму (осторожно, горячо). Проткните хлеб шпажкой: она должна выходить без сырого теста. Если нужно, доготовьте ещё 20–40 секунд.
-
Шаг 9: Остудите и нарежьте
Остудите хлеб 10–15 минут на решётке или тарелке, затем аккуратно выньте из формы и нарежьте. После остывания структура становится плотнее и лучше режется.
Совет от Мари
Хлеб получается с высоким содержанием белка и полезных жиров, а углеводов мало — это хороший вариант для кето и контроля аппетита. Псиллиум добавляет растворимую клетчатку, поддерживая пищеварение и более ровный уровень глюкозы. Жмых кунжута или миндаля даёт минералы (магний, кальций) и повышает сытость.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.