Полезные рецепты без глютена, сахара и лактозы от нутрициолога Мари
158 рецептов
Тонкие хрустящие хлебные с лёгкой солоноватой ноткой. Отлично подходят к супам, салатам и как перекус. Чем тоньше раскатаете тесто, тем более хрустящими они получатся.
Подготовка и приготовление: 65 мин Дополнительное ожидание — в шагахМягкая, эластичная основа для пиццы на отварном картофеле с добавлением муки зелёной гречки и рисовой муки. Тесто легко замешивается, хорошо держит начинку и получается с приятной румяной корочкой. Соус на томатной пасте добавляет яркий вкус и сочность.
Подготовка и приготовление: 47 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежное ореховое молоко из миндаля и кешью с насыщенным сливочным вкусом без молочных продуктов. Густоту легко регулировать количеством воды: от лёгкого напитка до «сливок» для кофе и каш.
Подготовка и приготовление: 40 мин Дополнительное ожидание — в шагахДомашние шоколадные «пончики» из двух видов шоколада — тёмного и белого — без сахара и без муки. Получаются нежные, насыщенные и медленно тают, поэтому удобно подавать к чаю или хранить в холодильнике.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахЛёгкие домашние чипсы из кейла — тонкие, хрустящие и очень ароматные благодаря маслу и специям. Отличная альтернатива магазинным снекам: минимум ингредиентов и максимум вкуса.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные кабачковые оладьи без глютена с мягкой серединкой и румяной корочкой. Псиллиум помогает удержать влагу кабачка, поэтому оладьи получаются сочными и не разваливаются.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНасыщенные шоколадные кексы с нежной начинкой из ореховой пасты — без сахара и без глютена. Кокосовая мука даёт плотную текстуру, а какао — яркий вкус. Отличный десерт к чаю для кето и low carb.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахВоздушный ленивый бисквит без муки на основе кешью и яиц — получается влажным и хорошо держит форму. Идеален как основа для десерта с кремом: коржи легко пропитываются кофе или кокосовым молоком и становятся ещё мягче.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахПростая безглютеновая лепёшка из замоченной зелёной гречки с псиллиумом: получается мягкой внутри и может быть хрустящей по краям. Отлично заменяет хлеб, подходит к намазкам, салатам и супам.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные лепёшки без муки на основе кешью и яиц — мягкие внутри и слегка румяные снаружи. Отлично подходят к хумусу, паштетам и овощным дипам, а готовятся буквально за несколько минут активного времени.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежный безглютеновый хлеб с хорошим подъёмом и нейтральным вкусом. Благодаря псиллиуму мякиш получается более упругим, а нарезанные ломтики можно подсушить до хрустящих тостов.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахРассыпчатое песочное печенье на муке зелёной гречки и рисовой муке с ореховой ноткой. Готовится без охлаждения теста и отлично подходит для домашнего десерта или перекуса.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагах
