Яичная намазка с овощами

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом или используйте силиконовый коврик.

2. 2

   Шаг 2: Подготовьте овощи для запекания

   Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия примерно одинакового размера. При необходимости промойте и тщательно обсушите, чтобы овощи запекались, а не тушились.

3. 3

   Шаг 3: Запеките брокколи и цветную капусту

   Смешайте соцветия с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Разложите в один слой и запекайте 18–22 минуты до мягкости и лёгкой румяности, один раз перемешав в середине.

4. 4

   Шаг 4: Сварите яйца для намазки

   Положите 2 яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Затем охладите в холодной воде и очистите.

5. 5

   Шаг 5: Сделайте яичную намазку

   Нарежьте яйца мелким кубиком или разомните вилкой. Добавьте майонез, лимонный сок и соль. Перемешайте до кремовой текстуры, при необходимости отрегулируйте соль и кислотность.

6. 6

   Шаг 6: Нарежьте свежие помидоры

   Помидоры нарежьте дольками или кружочками, слегка посолите по желанию.

7. 7

   Шаг 7: Соберите тарелку и подайте

   Выложите на тарелку запечённые овощи, свежие помидоры. Рядом подайте яичную намазку.