Маринованная свёкла с чесноком
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте свёклу
Если свёкла сырая, тщательно вымойте её щёткой. Для более мягкого вкуса отварите 35–45 минут до готовности или запеките в фольге при 200 °C около 50–70 минут, затем полностью остудите.
-
Шаг 2: Очистите
Очистите свёклу от кожуры (у отварной/запечённой она снимается легче). Работайте в перчатках или используйте бумажное полотенце, чтобы не окрасить руки.
-
Шаг 3: Нарежьте
Нарежьте свёклу крупными кусочками (кубики 2–3 см или дольки). Чем крупнее нарезка, тем более хрустящей будет текстура.
-
Шаг 4: Подготовьте чеснок
Очистите зубчики чеснока. Крупные зубчики можно разрезать пополам — так аромат быстрее перейдёт в маринад.
-
Шаг 5: Смешайте маринад
В миске соедините яблочный уксус и соль, перемешайте до растворения соли.
-
Шаг 6: Наполните банку
Переложите свёклу и чеснок в чистую сухую стеклянную банку с крышкой. Влейте маринад.
-
Шаг 7: Перемешайте
Плотно закройте банку и активно встряхивайте 15–20 секунд, чтобы уксус и соль равномерно распределились.
-
Шаг 8: Настаивайте
Уберите банку в холодильник минимум на 24 часа. За это время вкус станет более насыщенным.
-
Шаг 9: Подача и хранение
Подавайте как закуску или гарнир к рыбе, птице и крупам. Храните в холодильнике в закрытой банке до 5–7 дней.
Совет от Мари
Свёкла богата беталаинами и пищевыми волокнами, которые поддерживают антиоксидантную защиту и работу кишечника. Закуска подходит веганам и тем, кто хочет добавить больше овощей без сахара и глютена. При гастрите, язве, повышенной кислотности и склонности к вздутию лучше выбирать отварную/запечённую свёклу и умеренное количество уксуса.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.