Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Ингредиенты
- опц.
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте сухую смесь
В миске соедините кукурузную муку, псиллиум, соль и соду (или разрыхлитель). Тщательно перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Шаг 2: Добавьте воду
Влейте 120 мл тёплой воды и начните перемешивать ложкой. Если тесто выглядит сухим и крошится, добавляйте воду по 1 ст.л. до пластичной консистенции.
-
Шаг 3: Замесите тесто
Когда масса станет собираться в ком, вымесите руками 1–2 минуты. Тесто должно быть мягким, не липким и хорошо держать форму.
-
Шаг 4: Дайте тесту набухнуть
Накройте миску и оставьте тесто на 5–7 минут: псиллиум впитает влагу, и лепёшки будут более эластичными.
-
Шаг 5: Разделите на заготовки
Разделите тесто на 12 равных кусочков. Скатайте каждый в шарик. Если края трескаются, слегка смочите руки водой и снова сформируйте шар.
-
Шаг 6: Раскатайте лепёшки
Раскатайте каждый шарик в тонкий круг (примерно 2–3 мм) между двумя листами пергамента или на слегка влажной поверхности. При необходимости подровняйте края.
-
Шаг 7: Разогрейте сковороду
Хорошо разогрейте сухую сковороду с толстым дном на среднем огне. Масло не требуется.
-
Шаг 8: Обжарьте первую сторону
Выложите лепёшку на сковороду и готовьте 1–2 минуты, пока поверхность не подсохнет и не появятся лёгкие подпалины.
-
Шаг 9: Переверните и доведите до готовности
Переверните и обжарьте ещё 1–2 минуты. Не пересушивайте: слишком длительная жарка делает лепёшки ломкими.
-
Шаг 10: Сохраните мягкость и подавайте
Готовые лепёшки складывайте стопкой и накрывайте полотенцем. Подавайте тёплыми или используйте как основу для мини-пиццы/питы.
Совет от Мари
Лепёшки без глютена и сахара подходят как альтернатива хлебу и удобны для сбалансированного рациона. Псиллиум добавляет растворимую клетчатку, которая поддерживает пищеварение и помогает дольше сохранять сытость. Кукурузная мука даёт энергию за счёт сложных углеводов и содержит магний и витамины группы B.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Маринованная свёкла с чесноком
Пикантная свёкла с чесноком в яблочном уксусе — простая закуска, которая становится вкуснее после суток в холодильнике. Отлично освежает вкус рыбы, птицы и гарниров и добавляет блюдам яркий цвет.
Шоколадный кето-кекс без лактозы
Насыщенный шоколадный кето-кекс с влажной текстурой и ярким вкусом какао. Готовится из простых ингредиентов без сахара, глютена и лактозы — отличный десерт к чаю даже на строгом кето.
Песочное печенье без сахара, глютена и лактозы
Рассыпчатое домашнее печенье с мягким орехово-семечковым вкусом — без сахара, глютена, лактозы и масла. Тесто замешивается за несколько минут, а после короткого отдыха печенье легко формуется руками и получается с хрустящей корочкой.