Лепёшка из жмыха миндаля и кешью
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте противень и застелите его пергаментом.
-
Шаг 2: Подготовьте жмых
Переложите свежий жмых из кешью и миндаля в миску. Если он заметно мокрый, слегка отожмите лишнюю влагу, чтобы лепёшка лучше держала форму.
-
Шаг 3: Добавьте псиллиум
Всыпьте псиллиум к жмыху и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
-
Шаг 4: Вмешайте яйца
Добавьте яйца и перемешайте венчиком или вилкой до однородной массы без сухих участков.
-
Шаг 5: Добавьте разрыхлитель и соль
Всыпьте разрыхлитель, добавьте соль и перемешайте лопаткой. Дайте тесту постоять 2–3 минуты: псиллиум начнёт связывать влагу, масса станет гуще.
-
Шаг 6: Сформируйте лепёшку
Выложите тесто на пергамент. Разровняйте лопаткой в лепёшку толщиной около 5–7 мм (чем тоньше, тем более хрустящей получится).
-
Шаг 7: Выпекайте
Выпекайте 25 минут при 180 °C. Ориентируйтесь на золотистый цвет и подсушенные края (в зависимости от духовки может понадобиться ±5 минут).
-
Шаг 8: Подсушите для хруста (по желанию)
Для более выраженного хруста выключите духовку и оставьте лепёшку внутри ещё на 5 минут при приоткрытой дверце.
-
Шаг 9: Остудите и нарежьте
Переложите лепёшку на решётку и остудите 10 минут — так корочка станет более хрустящей. Нарежьте на порции.
Совет от Мари
Лепёшка богата полезными жирами и минералами из орехов (магний, витамин E), а также даёт умеренное количество белка. Псиллиум повышает содержание клетчатки, улучшает насыщаемость и помогает контролировать гликемический ответ. Низкие net carbs делают рецепт удобным для кето и контроля сахара в рационе.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.