Песочная крошка в шоколаде без сахара
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовить духовку и противень
Разогрейте духовку до 160 °C (конвекция). Противень застелите пергаментом.
-
Шаг 2: Смешать сухие ингредиенты
В миске соедините миндальную муку и соль. При желании можно добавить подсластитель по вкусу (например, эритритол), но для кето-десерта это не обязательно.
-
Шаг 3: Добавить масло и яйца
Добавьте мягкое масло и яйца. Перемешайте ложкой, затем быстро вымесите руками до однородного теста без сухих участков.
-
Шаг 4: Охладить тесто (по необходимости)
Если тесто слишком мягкое и липнет, уберите его в холодильник на 10 минут. Часть теста можно заморозить в плёнке на будущее.
-
Шаг 5: Раскатать
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в тонкий пласт (чем тоньше, тем более хрустящим будет печенье).
-
Шаг 6: Нарезать печенье
Снимите верхний пергамент и нарежьте пласт на печенье удобного размера (ножом или формочками). Переложите на противень.
-
Шаг 7: Выпечь
Выпекайте 20–25 минут при 160 °C до лёгкого золотистого оттенка. Ориентируйтесь на толщину и особенности духовки: тонкие печенья готовятся быстрее.
-
Шаг 8: Полностью остудить
Достаньте печенье и полностью остудите на решётке: тёплое печенье более хрупкое и может ломаться при покрытии шоколадом.
-
Шаг 9: Растопить шоколад
Растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, перемешивая до гладкости. Не перегревайте, чтобы шоколад не свернулся.
-
Шаг 10: Собрать десерт и заморозить
Покрошите печенье в растопленный шоколад. Выложите на пергамент и уберите в морозилку на 20–30 минут до стабилизации. Храните в контейнере в морозилке или холодильнике.
Совет от Мари
Десерт подходит для кето и низкоуглеводного питания: основа из миндальной муки даёт больше полезных жиров и витамина E, чем пшеничная выпечка. Шоколад без сахара помогает снизить гликемическую нагрузку, а порция получается с умеренным количеством белка и высокой сытостью за счёт жиров.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.
Шоколадный кето-кекс без лактозы
Насыщенный шоколадный кето-кекс с влажной текстурой и ярким вкусом какао. Готовится из простых ингредиентов без сахара, глютена и лактозы — отличный десерт к чаю даже на строгом кето.
Кулич цитрусовый на миндальной муке
Нежный влажный кето-кулич на миндальной муке с лёгкой апельсиновой кислинкой. Готовится быстро, получается ароматным и хорошо держит форму. Можно выпекать как куличи или как кекс в одной форме.