Оладушки с бананом без глютена и сахара
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте основу
Сыр анари или творог переложите в миску. Если творог крупинчатый — разомните вилкой до более однородной текстуры.
-
Шаг 2: Сделайте банановое пюре
Банан разомните вилкой в пюре (или пробейте блендером). Добавьте к творогу.
-
Шаг 3: Добавьте яйца
Вбейте яйцо и добавьте желток. Перемешайте до однородности.
-
Шаг 4: Вмешайте муку и соль
Добавьте щепотку соли и муку из зелёных бананов. Начните с 50 г: масса должна быть густой и держать форму на ложке. Для лепки руками добавьте ещё 15–20 г.
-
Шаг 5: Дайте тесту набухнуть
Оставьте массу на 5 минут: мука впитает влагу, и тесто станет стабильнее.
-
Шаг 6: Сформуйте изделия
Для оладушек выкладывайте тесто ложкой. Для «сырников» присыпьте руки мукой и сформуйте небольшие шайбы.
-
Шаг 7: Обжарьте или запеките
Для жарки: разогрейте сковороду на среднем огне, при необходимости добавьте немного масла. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Для духовки: выложите на пергамент и запекайте при 180 °C 12–15 минут, перевернув на середине.
-
Шаг 8: Доведите до готовности
Готовые оладушки должны быть упругими по краям и мягкими внутри. При необходимости подержите под крышкой 1–2 минуты на минимальном огне.
-
Шаг 9: Остудите и подайте
Дайте оладушкам слегка остыть 3–5 минут — так они лучше держат форму. Подавайте с натуральным йогуртом и ягодами (по желанию).
Совет от Мари
Блюдо даёт хороший баланс белка и углеводов: творог поддерживает сытость и обеспечивает кальций, а банан — калий и быстрый источник энергии для утра. Мука зелёного банана содержит резистентный крахмал, который может мягче влиять на уровень сахара и поддерживать микробиоту. Подходит для безглютенового рациона и как вариант десерта без добавленного сахара.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.