Оладушки с бананом без глютена и сахара

Приготовление

1. 1
   Подготовьте основу

   Сыр анари или творог переложите в миску. Если творог крупинчатый — разомните вилкой до более однородной текстуры.

2. 2
   Сделайте банановое пюре

   Банан разомните вилкой в пюре (или пробейте блендером). Добавьте к творогу.

3. 3
   Добавьте яйца

   Вбейте яйцо и добавьте желток. Перемешайте до однородности.

4. 4
   Вмешайте муку и соль

   Добавьте щепотку соли и муку из зелёных бананов. Начните с 50 г: масса должна быть густой и держать форму на ложке. Для лепки руками добавьте ещё 15–20 г.

5. 5
   Дайте тесту набухнуть

   Оставьте массу на 5 минут: мука впитает влагу, и тесто станет стабильнее.

6. 6
   Сформуйте изделия

   Для оладушек выкладывайте тесто ложкой. Для «сырников» присыпьте руки мукой и сформуйте небольшие шайбы.

7. 7
   Обжарьте или запеките

   Для жарки: разогрейте сковороду на среднем огне, при необходимости добавьте немного масла. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Для духовки: выложите на пергамент и запекайте при 180 °C 12–15 минут, перевернув на середине.

8. 8
   Доведите до готовности

   Готовые оладушки должны быть упругими по краям и мягкими внутри. При необходимости подержите под крышкой 1–2 минуты на минимальном огне.

9. 9
   Остудите и подайте

   Дайте оладушкам слегка остыть 3–5 минут — так они лучше держат форму. Подавайте с натуральным йогуртом и ягодами (по желанию).