Кокосовые творожные шарики
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
-
Шаг 2: Подготовьте масло и творог
Сливочное масло растопите до жидкого состояния и слегка остудите. Творог при необходимости пробейте блендером до кремовой текстуры.
-
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В миске соедините творог, растопленное масло, подсластитель, соль и ваниль. Перемешайте до однородности.
-
Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты
Всыпьте муку зелёной гречки и кокосовую стружку. Перемешайте лопаткой до густого, лепящегося теста.
-
Шаг 5: Дайте тесту стабилизироваться
Оставьте тесто на 5 минут: кокосовая стружка впитает влагу, и формовать будет проще. Если тесто слишком сухое, добавьте 1–2 ч.л. воды или ещё немного творога.
-
Шаг 6: Сформуйте печенья
Скатайте 20 шариков одинакового размера (примерно по 19–20 г каждый) и слегка приплюсните. Выложите на противень с расстоянием 2–3 см.
-
Шаг 7: Выпекайте
Выпекайте 12–15 минут при 180 °C до лёгкого золотистого оттенка. Следите, чтобы печенье не подгорело: кокос быстро темнеет.
-
Шаг 8: Остудите
Достаньте противень и дайте печенью остыть 10 минут: в горячем виде оно более мягкое и может ломаться. Затем переложите на решётку до полного остывания.
-
Шаг 9: Подача и хранение
Подавайте к чаю или кофе. Храните в контейнере 2–3 дня при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.
Совет от Мари
Десерт богат полезными жирами из кокоса и даёт умеренное количество белка за счёт творога, поэтому лучше насыщает, чем обычное печенье. Отсутствие сахара снижает резкие скачки глюкозы, а гречневая мука добавляет минералы и немного клетчатки. Подходит для low carb рациона, но не является безлактозным из-за творога и сливочного масла.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.