Полезные рецепты без глютена, сахара и лактозы от нутрициолога Мари
253 рецепта
Ароматное домашнее печенье без глютена и без добавленного сахара. Тесто можно приготовить заранее и выпекать, когда удобно.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахХрустящие хлебные палочки без глютена на муке зелёных бананов — нейтральные по вкусу и отлично сочетаются со сливочным маслом. Тесто замешивается за несколько минут, а мак добавляет приятный аромат и текстуру.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахСочные шарики из мясного фарша с расплавленной сырной начинкой и хрустящей миндально-сырной корочкой. Кабачок делает текстуру нежнее, а двойная панировка даёт яркий «кранч» без жарки во фритюре.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахДомашние шоколадные «пончики» из двух видов шоколада — тёмного и белого — без сахара и без муки. Получаются нежные, насыщенные и медленно тают, поэтому удобно подавать к чаю или хранить в холодильнике.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахЛёгкие домашние чипсы из кейла — тонкие, хрустящие и очень ароматные благодаря маслу и специям. Отличная альтернатива магазинным снекам: минимум ингредиентов и максимум вкуса.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежные кабачковые оладьи без глютена с мягкой серединкой и румяной корочкой. Псиллиум помогает удержать влагу кабачка, поэтому оладьи получаются сочными и не разваливаются.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНасыщенные шоколадные кексы с нежной начинкой из ореховой пасты — без сахара и без глютена. Кокосовая мука даёт плотную текстуру, а какао — яркий вкус. Отличный десерт к чаю для кето и low carb.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахВоздушный ленивый бисквит без муки на основе кешью и яиц — получается влажным и хорошо держит форму. Идеален как основа для десерта с кремом: коржи легко пропитываются кофе или кокосовым молоком и становятся ещё мягче.
Подготовка и приготовление: 25 мин Дополнительное ожидание — в шагахНежное кокосовое печенье с творогом и ванилью, напоминающее вкус «рафаэлло».
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагахХрустящие снаружи и мягкие внутри крендельки без глютена на муке зелёной гречки и пшена. Псиллиум добавляет упругость тесту и делает выпечку более сытной. По желанию легко превратить их в солёные палочки с чесноком или в вариант с маком.
Подготовка и приготовление: 30 мин Дополнительное ожидание — в шагахСвежий хрустящий салат с огурцом, авокадо и зеленью, дополненный тёплым козьим сыром с румяной корочкой. Заправка на апельсиновом соке и оливковом масле даёт яркий, необычный вкус и отлично балансирует жирность авокадо и сыра.
Подготовка и приготовление: 13 мин Дополнительное ожидание — в шагахПростая безглютеновая лепёшка из замоченной зелёной гречки с псиллиумом: получается мягкой внутри и может быть хрустящей по краям. Отлично заменяет хлеб, подходит к намазкам, салатам и супам.
Подготовка и приготовление: 20 мин Дополнительное ожидание — в шагах
