Рассыпной пирог со сливой
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте духовку и форму
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму диаметром 18 см: застелите дно пергаментом, борта при желании слегка смажьте маслом.
-
Шаг 2: Подготовьте сливу
Сливы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Если хотите слаще — присыпьте подсластителем по вкусу.
-
Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините миндальную муку, муку из зелёной гречки и щепотку соли. Перемешайте, чтобы соль распределилась равномерно.
-
Шаг 4: Добавьте масло и яйцо
Добавьте холодное масло и яйцо. Введите подсластитель по вкусу. Быстро перемешайте ложкой, затем руками соберите тесто в комок, не вымешивая долго.
-
Шаг 5: Охладите тесто
Заверните тесто в пергамент или плёнку и уберите в морозильник на 15–30 минут, чтобы оно стало плотным и легко натиралось.
-
Шаг 6: Запеките сливу
Выложите сливу в форму срезом вверх. Запекайте 20 минут при 180 °C, чтобы она стала мягкой и дала сок.
-
Шаг 7: Натрите тесто
Достаньте тесто из морозильника и натрите на крупной тёрке. Если тесто быстро размягчается, натирайте порциями, остальное держите в морозильнике.
-
Шаг 8: Соберите пирог
Равномерно распределите тёртое тесто поверх горячей сливы, не утрамбовывая: так получится более рассыпчатая крошка.
-
Шаг 9: Допеките до румяности
Верните форму в духовку и выпекайте ещё 15–20 минут при 180 °C, пока верх слегка не подрумянится.
-
Шаг 10: Остудите и подавайте
Полностью остудите пирог в форме: начинка стабилизируется, а крошка станет более хрустящей. Подавайте ложкой или десертной вилкой.
Совет от Мари
Пирог без глютена и без добавленного сахара, с более высоким содержанием полезных жиров за счёт миндальной муки. Слива даёт клетчатку и полифенолы, поддерживающие здоровье кишечника и антиоксидантную защиту. Десерт подходит для low carb-рациона, но не для кето из-за фруктовых углеводов.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.
Кулич цитрусовый на миндальной муке
Нежный влажный кето-кулич на миндальной муке с лёгкой апельсиновой кислинкой. Готовится быстро, получается ароматным и хорошо держит форму. Можно выпекать как куличи или как кекс в одной форме.
Домашние творожные сырки без сахара
Нежные домашние творожные сырки с ягодной прослойкой и плотной шоколадной глазурью. Без сахара, с минимумом углеводов и насыщенным вкусом какао.