Шоколадная плитка без сахара
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте форму
Подберите форму примерно 12×25 см. При необходимости застелите пергаментом или пищевой плёнкой, чтобы плитку было легче вынуть.
-
Шаг 2: Соберите водяную баню
Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до лёгкого кипения. Поставьте сверху жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды.
-
Шаг 3: Растопите какао тёртое с маслом
В миску положите какао тёртое и масло какао. Растапливайте, помешивая, до полностью однородной, гладкой массы.
-
Шаг 4: Снимите с нагрева
Уберите миску с водяной бани. Дайте массе постоять 1–2 минуты, чтобы она слегка остыла: так протеин меньше рискнёт свернуться комочками.
-
Шаг 5: Добавьте соль и подсластитель
Вмешайте соль и аллюлозу до растворения.
-
Шаг 6: Вмешайте протеин
Добавляйте протеин небольшими порциями, постоянно размешивая венчиком или силиконовой лопаткой, чтобы не было комков. При необходимости пробейте массу погружным блендером 5–10 секунд.
-
Шаг 7: Ароматизируйте
По желанию добавьте коньяк (или ванильный экстракт) и ещё раз тщательно перемешайте.
-
Шаг 8: Добавьте орехи (опционально)
Если используете орехи, вмешайте их в шоколадную массу или посыпьте сверху уже в форме.
-
Шаг 9: Залейте в форму
Перелейте массу в подготовленную форму. Разровняйте поверхность, слегка постучите формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
-
Шаг 10: Охладите до застывания
Уберите в морозильник на 60 минут или в холодильник на 2–3 часа до полного застывания. Нарежьте на порции и храните в холодильнике.
Совет от Мари
Десерт даёт хороший вклад белка за счёт протеина и содержит минимум сахаров, поэтому подходит для кето и контроля аппетита. Какао-продукты богаты полифенолами, а жиры из какао-масла помогают дольше сохранять сытость.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Творожная паска без лактозы и сахара
Нежная «творожная» пасха без лактозы и сахара на основе миндального жмыха, с лёгкой лимонной кислинкой. Агар-агар помогает десерту держать форму, а кокосовая паста делает вкус сливочно-ореховым. Подходит и для праздника, и как полезный десерт на каждый день.
Шоколадный кето-кекс без лактозы
Насыщенный шоколадный кето-кекс с влажной текстурой и ярким вкусом какао. Готовится из простых ингредиентов без сахара, глютена и лактозы — отличный десерт к чаю даже на строгом кето.
Кулич цитрусовый на миндальной муке
Нежный влажный кето-кулич на миндальной муке с лёгкой апельсиновой кислинкой. Готовится быстро, получается ароматным и хорошо держит форму. Можно выпекать как куличи или как кекс в одной форме.