Безглютеновые пирожки без лактозы и яиц
Ингредиенты
- опц.
Приготовление
-
Шаг 1: Разогрейте духовку
Включите духовку на 180 °C (верх-низ). Противень застелите пергаментом или ковриком для выпечки.
-
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В миске соедините муку из зелёных бананов, псиллиум и (по желанию) щепотку соли. Перемешайте венчиком, чтобы псиллиум распределился равномерно.
-
Шаг 3: Добавьте жидкость
Влейте тёплую воду и добавьте растительное масло. Сначала перемешайте ложкой, затем переходите к замесу руками.
-
Шаг 4: Замесите тесто
Вымешивайте 2–3 минуты до однородности. Тесто должно быть мягким и пластичным, не рассыпаться. Если слишком сухо — добавьте 1–2 ч.л. воды; если липнет — подсыпьте немного муки.
-
Шаг 5: Дайте тесту набухнуть
Накройте миску и оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре: псиллиум впитает влагу, и тесто станет более эластичным.
-
Шаг 6: Подготовьте поверхность для раскатки
Слегка присыпьте стол мукой из зелёных бананов. Это важно: тесто может прилипать без подпыла.
-
Шаг 7: Сформируйте пирожки
Разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте шарики и раскатайте каждый в лепёшку. При желании добавьте начинку, защипните края и придайте форму пирожка.
-
Шаг 8: Выложите на противень
Перенесите заготовки на противень. Для более ровной поверхности можно слегка пригладить пирожки влажными руками.
-
Шаг 9: Выпекайте
Выпекайте 20 минут при 180 °C. Если духовка сильно печёт, проверьте на 15-й минуте и при необходимости накройте пергаментом, чтобы не подгорели.
-
Шаг 10: Остудите и подавайте
Дайте пирожкам постоять 5–10 минут на решётке. Их можно есть и горячими, и полностью остывшими.
Совет от Мари
Мука из зелёных бананов содержит резистентный крахмал, который поддерживает микробиоту и даёт более плавный подъём глюкозы по сравнению с обычной выпечкой. Псиллиум добавляет растворимую клетчатку, улучшая насыщаемость и работу ЖКТ. Рецепт подходит при безглютеновом и безлактозном питании, а также тем, кто избегает яиц.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Маринованная свёкла с чесноком
Пикантная свёкла с чесноком в яблочном уксусе — простая закуска, которая становится вкуснее после суток в холодильнике. Отлично освежает вкус рыбы, птицы и гарниров и добавляет блюдам яркий цвет.
Шоколадный кето-кекс без лактозы
Насыщенный шоколадный кето-кекс с влажной текстурой и ярким вкусом какао. Готовится из простых ингредиентов без сахара, глютена и лактозы — отличный десерт к чаю даже на строгом кето.