Кето-лодочки из миндальной муки
Ингредиенты
-
опц.замена:
Приготовление
-
Шаг 1: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом или используйте силиконовый коврик.
-
Шаг 2: Подготовьте яйца
Одно яйцо аккуратно разделите на белок и желток. Белок добавьте к начинке, желток отложите для финального этапа.
-
Шаг 3: Замесите тесто
В миске смешайте миндальную муку, 2 целых яйца и соль. Перемешайте до густого, пластичного теста. Если тесто слишком липкое, дайте ему постоять 2–3 минуты.
-
Шаг 4: Сформируйте лодочки
Разделите тесто на 2–3 части (в зависимости от желаемого размера). Сформируйте овальные лепёшки и приподнимите края, чтобы получились «лодочки» с углублением в центре.
-
Шаг 5: Первое запекание основы
Переложите лодочки на противень и выпекайте 10 минут при 180 °C, чтобы основа схватилась и слегка подрумянилась.
-
Шаг 6: Сделайте сырную начинку
Смешайте натёртый сыр с отложенным белком до однородности. При желании добавьте щепотку соли, если сыр несолёный.
-
Шаг 7: Наполните лодочки
Достаньте основы из духовки. В центр каждой лодочки выложите сырную начинку, оставляя небольшое углубление посередине.
-
Шаг 8: Второе запекание с сыром
Верните в духовку и запекайте ещё 7 минут, пока сыр расплавится и начнёт слегка пузыриться.
-
Шаг 9: Добавьте желток
Достаньте хачапури и аккуратно выложите желток в центр каждой лодочки. Старайтесь не повредить желток.
-
Шаг 10: Финальное запекание
Запекайте 3–5 минут, пока белок вокруг желтка слегка схватится, а желток останется мягким. Время зависит от духовки — контролируйте визуально.
-
Шаг 11: Подача
Подавайте сразу, пока хачапури тёплые: разломайте край и перемешайте сыр с желтком в центре перед тем, как есть.
Совет от Мари
Блюдо богато полноценным белком из яиц и сыра и содержит много насыщаемых жиров, поэтому хорошо подходит для кето-рациона. Миндальная мука даёт клетчатку и витамин E, поддерживающий антиоксидантную защиту. За счёт низких углеводов такие хачапури помогают удерживать стабильный уровень сахара в крови.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Простые кукурузные лепёшки с псиллиумом
Тонкие кукурузные лепёшки с псиллиумом получаются эластичными и удобными для домашней пиццы, роллов и подачи вместо питы. Готовятся быстро на сухой сковороде и хорошо держат начинку.
Безглютеновый кулич с печеными яблоками
Нежный кулич на запечённых яблоках с апельсиновыми нотами — без сахара, глютена и лактозы. Сладость даёт фруктовое пюре, а глазурь на кокосовых сливках делает вкус более праздничным.
Торт без духовки с кокосовым кремом
Нежный торт-импровизация без духовки: тонкие песочные коржи готовятся на сковороде, а крем на кокосовых сливках получается густым и напоминает сгущёнку. Десерт можно сделать без мёда, заменив его подсластителем по вкусу.