Вишнёвый джем без сахара
Ингредиенты
- опц.
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовьте ягоды
Проверьте вишню на наличие косточек. Если много льда, быстро ополосните и дайте стечь воде.
-
Шаг 2: Смешайте агар с подсластителем
В отдельной миске тщательно перемешайте агар-агар с эритритом. Это поможет избежать комочков при нагреве.
-
Шаг 3: Прогрейте вишню с водой
В кастрюлю положите вишню и влейте воду. Нагревайте на среднем огне 2–3 минуты, пока ягоды начнут отдавать сок.
-
Шаг 4: Всыпьте агар
Тонкой струйкой всыпьте смесь агара с подсластителем, постоянно помешивая венчиком или ложкой.
-
Шаг 5: Доведите до кипения
Доведите массу до активного кипения на среднем огне, не прекращая помешивать, чтобы агар полностью растворился.
-
Шаг 6: Проварите для активации агара
После закипания проварите 2–3 минуты, продолжая помешивать. Это важно для правильного желирования.
-
Шаг 7: Пробейте блендером
Снимите кастрюлю с огня и пробейте массу погружным блендером до однородного пюре. При желании можно оставить небольшие кусочки ягод.
-
Шаг 8: Остудите
Оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут до тёплого состояния. Агар схватывается уже при остывании.
-
Шаг 9: Охладите и нарежьте
Уберите в холодильник на 2–3 часа. Затем достаньте и подавайте.
Совет от Мари
Вишня богата антоцианами и витамином C, которые поддерживают антиоксидантную защиту и здоровье сосудов. Агар-агар — растительный источник растворимой клетчатки, помогает дольше сохранять сытость. Десерт без сахара подходит веганам и тем, кто контролирует потребление сладкого.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Домашние творожные сырки без сахара
Нежные домашние творожные сырки с ягодной прослойкой и плотной шоколадной глазурью. Без сахара, с минимумом углеводов и насыщенным вкусом какао.
Домашние хрустящие хлебцы без муки
Тонкие хрустящие хлебцы из тыквенных семечек, кунжута и льна — отличная домашняя альтернатива магазинным снекам. Получаются ароматными, с насыщенным ореховым вкусом и идеально подходят к супам, салатам и намазкам.
Бездрожжевые кето-булочки на миндальной муке со льном
Пышные кето-булочки без глютена на миндальной муке с псиллиумом, льном и чиа. Получаются сытными, с приятной ореховой текстурой и хрустящей корочкой. Отлично подходят для бутербродов или как замена хлебу на кето.