Запечённые кабачки в хрустящей панировке
Ингредиенты
- опц.
Приготовление
-
Шаг 1: Разогрейте духовку
Включите духовку на 160 °C в режиме конвекции. Подготовьте противень и застелите его пергаментом для выпечки.
-
Шаг 2: Подготовьте кабачок
Кабачок вымойте и обсушите. При необходимости срежьте грубую кожицу. Нарежьте кружочками или брусочками толщиной 7–10 мм, чтобы они пропеклись и не размокли.
-
Шаг 3: Слегка подсушите
Разложите нарезку на бумажном полотенце и промокните сверху, чтобы убрать лишнюю влагу — так панировка будет держаться лучше.
-
Шаг 4: Сделайте панировку
В тарелке смешайте муку без глютена, соль и выбранные специи. Если любите более яркий вкус, добавьте паприку и сушёный чеснок.
-
Шаг 5: Подготовьте яйцо
В миске взбейте яйца вилкой до однородности. При желании добавьте щепотку соли.
-
Шаг 6: Запанируйте кабачки
Каждый кусочек сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в мучной смеси. Стряхните излишки панировки, чтобы слой был тонким и хрустящим.
-
Шаг 7: Подготовьте к запеканию
Смажьте противень тонким слоем масла гхи или растопите гхи и слегка смажьте им кабачки кисточкой. Выложите кусочки в один слой, не вплотную.
-
Шаг 8: Запекайте
Выпекайте 30 минут при 160 °C (конвекция). На середине времени аккуратно переверните кабачки, чтобы корочка равномерно подрумянилась.
-
Шаг 9: Доведите до корочки
Если хотите более выраженную хрустящую корочку, увеличьте температуру до 180 °C на последние 3–5 минут, контролируя, чтобы панировка не пересохла.
-
Шаг 10: Подача
Подавайте сразу, пока корочка максимально хрустящая.
Совет от Мари
Кабачки дают объём блюда при низкой калорийности и добавляют калий и витамин C. Запекание вместо жарки снижает количество окисленных жиров, а гхи хорошо подходит для нагрева.
Вам понравился рецепт?
Ваша оценка поможет другим пользователям
Похожие рецепты
Смотреть все →
Творожные конфеты Рафаэлло
Эти нежные творожные конфеты Рафаэлло — идеальный десерт для любителей кокоса. Они сочетают в себе мягкость творога и аромат кокосовой стружки, создавая неповторимый вкус.
Домашние творожные сырки без сахара
Нежные домашние творожные сырки с ягодной прослойкой и плотной шоколадной глазурью. Без сахара, с минимумом углеводов и насыщенным вкусом какао.
Домашние хрустящие хлебцы без муки
Тонкие хрустящие хлебцы из тыквенных семечек, кунжута и льна — отличная домашняя альтернатива магазинным снекам. Получаются ароматными, с насыщенным ореховым вкусом и идеально подходят к супам, салатам и намазкам.
Бездрожжевые кето-булочки на миндальной муке со льном
Пышные кето-булочки без глютена на миндальной муке с псиллиумом, льном и чиа. Получаются сытными, с приятной ореховой текстурой и хрустящей корочкой. Отлично подходят для бутербродов или как замена хлебу на кето.