Почему конфеты без сахара сладкие?

На упаковке написано «без сахара», а внутри — сладость. Разберёмся, что там на самом деле.

Что кладут вместо сахара:

Сахарные спирты:

• Мальтитол (E965) — самый частый. 75% сладости сахара, 2,5 ккал/г. Минус: слабит при переедании
• Сорбит (E420) — 60% сладости, тоже может слабить
• Эритритол (E968) — почти 0 калорий, не слабит. Лучший вариант

Интенсивные подсластители:

• Стевия (E960) — натуральная, 0 калорий
• Сукралоза (E955) — 0 калорий, без послевкусия

На что смотреть в составе:

1. Если мальтитол на первом месте — калории будут ощутимые
2. Если эритритол или стевия — почти 0 калорий
3. «Без сахара» + «диабетический» не значит «можно есть сколько хочешь»

Всегда читайте состав и калорийность на упаковке!