Почему конфеты без сахара сладкие?

Сахар — не единственное сладкое вещество. В конфетах «без сахара» используют заменители.

Что обычно кладут:

• Мальтитол — самый частый, вкус близок к сахару. Минус: может слабить при переедании
• Изомальт — меньше калорий, но тоже слабит
• Эритритол — не слабит, не влияет на сахар в крови
• Стевия — ноль калорий, натуральная

Важно понимать:

• «Без сахара» ≠ без калорий. Мальтитол даёт ~2,5 ккал/г (сахар — 4 ккал/г)
• «Без сахара» ≠ можно есть сколько хочешь
• Многие заменители при переедании вызывают дискомфорт в животе

Читайте состав: если там мальтитол или изомальт — это не «бесплатные» сладости.