❓
Вопрос
07.01.2026
Что такое творог без лактозы?
Ответ Мари
Творог, обработанный ферментом лактазой. В отличие от сыров, в обычном твороге лактоза есть, поэтому безлактозный вариант — не маркетинг.
Подробнее
В отличие от выдержанных сыров, в обычном твороге лактоза присутствует. Поэтому безлактозный творог — это не маркетинговая уловка, а реально полезный продукт для людей с непереносимостью.
Как делают: добавляют фермент лактазу, который расщепляет молочный сахар. Всё просто.
Что важно:
- Белок тот же — творог остаётся отличным источником протеина
- Кальций на месте
- Вкус может быть чуть слаще
- Цена выше обычного
Лайфхак: если безлактозный творог не найти, можно взять обычный и добавить лактазу самостоятельно (продаётся в аптеке). Или выбирать творог с пробиотиками — они частично помогают переваривать лактозу.
Дата ответа: 07.01.2026
Есть свой вопрос?
Задайте его Мари — она лично ответит в течение недели