Ароматные запечённые овощи

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до 180 °C (верх-низ). Подготовьте противень и пергамент.

2. 2
   Подготовьте перец

   Вымойте болгарский перец, обсушите. Удалите плодоножку, семена и белые перегородки. Нарежьте крупными полосками или квадратами (не мельчите, чтобы овощи остались сочными).

3. 3
   Подготовьте кабачок

   Вымойте кабачок. Если кожица грубая — очистите. Нарежьте крупными полукружьями или брусками толщиной около 1,5–2 см.

4. 4
   Смешайте овощи с маслом

   Переложите овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло кусочки.

5. 5
   Приправьте

   Посолите, поперчите и добавьте сушёные специи. Ещё раз перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.

6. 6
   Подготовьте противень

   Застелите противень пергаментом. Выложите овощи в один слой, оставляя небольшие промежутки — так они лучше запекутся, а не будут тушиться.

7. 7
   Запекайте

   Отправьте противень в духовку на 70–75 минут при 180 °C. Если духовка сильно сушит, через 40–45 минут можно аккуратно перемешать овощи лопаткой.

8. 8
   Дайте овощам дойти в духовке

   Выключите духовку и оставьте овощи внутри ещё на 10–15 минут при приоткрытой дверце — так они сохранят больше сока и аромата.

9. 9
   Подача

   Переложите овощи в сервировочную посуду. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо; по желанию добавьте свежую зелень.