Запечённая слива в специях с чесноком

Приготовление

1. 1
   Подготовьте духовку и форму

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом или подготовьте форму для запекания.

2. 2
   Подготовьте сливу

   Сливу вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки и удалите косточки.

3. 3
   Подготовьте чеснок

   Чеснок мелко нарежьте ножом (так аромат будет мягче) или используйте сушёный гранулированный.

4. 4
   Смешайте маринад

   В миске соедините масло, соль, чёрный перец, паприку, кориандр и тимьян. Добавьте чеснок и перемешайте.

5. 5
   Замаринуйте сливу

   Добавьте половинки сливы в миску с маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы специи и масло покрыли плоды. Накройте и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре (или в холодильнике, если в помещении жарко).

6. 6
   Подготовьте груши (опционально)

   Если используете грушу, нарежьте её дольками и смешайте с небольшим количеством маринада из миски.

7. 7
   Выложите на противень

   Разложите сливу срезом вверх на пергаменте или в форме. Рядом выложите дольки груши (если добавляете). Остатки маринада распределите сверху.

8. 8
   Запекайте

   Запекайте 60 минут при 180 °C. В середине приготовления проверьте: если края начинают темнеть, уменьшите температуру до 170 °C или прикройте фольгой.

9. 9
   Остудите правильно

   Выключите духовку и оставьте сливу внутри на 15–20 минут — так вкус станет более насыщенным, а текстура стабилизируется.

10. 10
    Упакуйте и храните

    Переложите остывшую сливу в чистую стеклянную банку. При желании долейте немного масла, чтобы плоды были слегка покрыты. Храните в холодильнике 5–7 дней.