Яичная запеканка-пирог

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до 200 °C. Если используете конвекцию, можно включить её в конце выпечки для румяной корочки.

2. 2
   Подготовьте форму

   Выберите форму примерно 18–22 см. При необходимости застелите пергаментом или слегка смажьте маслом, чтобы запеканка легче вышла.

3. 3
   Взбейте яйца

   В миске разбейте яйца, добавьте соль. Взбейте венчиком 30–60 секунд до однородности без крупных сгустков белка.

4. 4
   Добавьте специи

   Всыпьте сушёный чеснок, копчёную паприку и итальянские травы. Перемешайте, попробуйте на соль.

5. 5
   Вмешайте муку

   Добавьте муку. Перемешайте венчиком до гладкой массы без комочков. Тесто получится как на густой омлет.

6. 6
   Добавки по желанию

   Если хотите, вмешайте начинку: тёртый сыр, нарезанные помидоры, болгарский перец, оливки или кусочки сосисок/колбаски.

7. 7
   Перелейте в форму

   Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

8. 8
   Выпекайте

   Поставьте в духовку и выпекайте 25–30 минут при 200 °C до устойчивой структуры и лёгкой румяности.

9. 9
   Проверьте готовность

   Проколите центр ножом или зубочисткой: она должна выходить без жидкого теста (допустимы слегка влажные крошки).

10. 10
    Остудите и подавайте

    Дайте запеканке постоять 5–10 минут, затем нарежьте. Подавайте тёплой или комнатной температуры.