Назад
https://nappmari.com
Воздушный десерт 48 калорий

Воздушный десерт 48 калорий

Нежный фруктовый десерт с абрикосовым пюре, желатином и лёгкой воздушной текстурой. Он получается освежающим, ароматным и очень простым в приготовлении, а по желанию его можно сделать ещё интереснее с ягодами или манго.

13 мин Легко
Без глютена Без лактозы Без молочных продуктов Без орехов Без сахара

Ингредиенты

  • 🍑 Абрикосы 170 г
  • 🍽️ Желатин быстрорастворимый 3-4 г
  • 💧 Вода 60-65 г
  • 🍽️ Протеин 5 ч.л.
  • 🍬 Подсластитель по вкусу

На 100 г

87
ккал
11г
белки
1г
жиры
10г
углеводы
Порция ≈ 110 г · ≈ 95 ккал · 2 порц.

Приготовление

  1. 1
    Подготовьте абрикосы

    Если абрикосы замороженные, заранее слегка разморозьте их. Переложите фрукты в чашу блендера.

  2. 2
    Сделайте фруктовое пюре

    Измельчите абрикосы до полностью гладкой консистенции. Если масса получается слишком густой, добавьте 1–2 чайные ложки воды.

  3. 3
    Подсластите основу

    Добавьте подсластитель по вкусу и ещё раз коротко пробейте пюре, чтобы он равномерно распределился.

  4. 4
    Растворите желатин

    Всыпьте быстрорастворимый желатин в горячую воду и тщательно размешайте до полного растворения без комочков.

  5. 5
    Соедините ингредиенты

    Тонкой струйкой влейте желатиновую смесь в фруктовое пюре, постоянно перемешивая массу.

  6. 6
    Взбейте до воздушности

    Взбейте смесь миксером или погружным блендером, чтобы она стала более светлой, пышной и однородной.

  7. 7
    Добавьте протеин

    Если используете протеин, всыпьте его в массу и снова взбейте около 2 минут до лёгкой и воздушной текстуры.

  8. 8
    Разложите по формам

    Разлейте десерт по стаканам или небольшим формочкам, стараясь не осадить воздушную массу.

  9. 9
    Охладите

    Уберите десерт в холодильник на 1–2 часа, пока он полностью не застынет.

Совет от Мари

Этот десерт содержит фруктовую клетчатку и натуральные витамины, особенно если готовить его из свежих абрикосов или ягод. Желатин помогает сделать текстуру нежной и при этом добавляет блюду лёгкую белковую составляющую. Рецепт хорошо подходит для лёгкого перекуса и может вписаться в рацион без глютена и без добавленного сахара.