Творожный кекс без глютена с маком
Амарантовая мука даёт приятный ореховый вкус, а финиковая паста — мягкую натуральную сладость без добавленного сахара.
Дополнительное ожидание — в шагах
Ингредиенты
- Творог 5% 80 г
- Паста финиковая 10 г
- Мука амарантовая 40 г
- Яйца 1 шт.
- Мак 6 г
- Разрыхлитель 2 г
- Соль 1 щепотка
На 100 г
Приготовление
-
1Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 170 °C. Противень застелите пергаментом или используйте силиконовый коврик.
-
2Подготовьте творог
Если творог зернистый, протрите его через сито или пробейте блендером до более однородной текстуры — так пончики будут нежнее.
-
3Смешайте влажные ингредиенты
В миске соедините творог, яйцо и финиковую пасту. Перемешайте до максимально однородной массы.
-
4Добавьте сухие ингредиенты
Всыпьте амарантовую муку, разрыхлитель, мак и соль. Перемешайте лопаткой до густого, слегка липкого теста без сухих участков.
-
5Выложите на противень
Переложите тесто в форму для кекса.
-
6Выпекайте
Выпекайте 20–25 минут при 170 °C до упругости и лёгкого подрумянивания. Время зависит от вашей духовки и размера изделий.
-
7Остудите и подавайте
Подавайте тёплыми или полностью остывшими.
Такой десерт дает хороший баланс белка из творога и яйца и содержат кальций, важный для костей и мышц. Амарантовая мука добавляет клетчатку и минералы (в том числе магний), а мак — источник полезных жиров и микроэлементов.