Салат «Женское здоровье» с авокадо

Свежий хрустящий салат из огурцов, брокколи, цветной капусты и авокадо с пикантной заправкой на основе горчицы, кунжутного масла и лимонного сока. Лёгкое, насыщенное витаминами блюдо с ярким вкусом и приятной текстурой.

45 мин Легко

Без глютена Без сахара

Ингредиенты

🥒 Огурец 3 шт
🥦 Брокколи 10 соцветий
🥑 Авокадо 1/2 шт
🥬 Цветная капуста 6 соцветий
🌿 Горчица зерновая 1 ст.л.
🌱 Кунжутное масло 2 ст.л.
🫘 Соевый соус 1 ст.л.
🍋 Лимонный сок 2 ст.л.

На 100 г

ккал

2г

белки

7г

жиры

5г

углеводы

Порция ≈ 260 г · ≈ 226 ккал · 2 порц.

Приготовление

1

Нарежьте огурцы

Нарежьте огурцы полукружьями или крупными кубиками, чтобы они хорошо держали форму в салате.
2

Подготовьте брокколи

Разделите сырую брокколи на небольшие соцветия. Если соцветия крупные, разрежьте их на 2-3 части.
3

Подготовьте цветную капусту

Разберите цветную капусту на мелкие соцветия. При необходимости слегка измельчите крупные кусочки ножом.
4

Нарежьте авокадо

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожицу. Мякоть нарежьте крупными кубиками.
5

Смешайте овощи

Соедините огурцы, брокколи, цветную капусту и авокадо в большой миске.
6

Приготовьте заправку

В отдельной миске смешайте зерновую горчицу, кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок до однородности.
7

Заправьте салат

Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки авокадо.
8

Дайте настояться

Оставьте салат на 5 минут при комнатной температуре, чтобы овощи слегка пропитались вкусом заправки.
9

Подавайте

Разложите салат по тарелкам и подавайте сразу после приготовления.

Совет от Мари

Салат богат клетчаткой, полезными жирами и антиоксидантами, поэтому хорошо поддерживает пищеварение и даёт длительное чувство сытости. Брокколи, цветная капуста и авокадо особенно ценны для рациона с низким содержанием углеводов. Блюдо подходит для лёгкого обеда или ужина и может быть частью безглютенового питания.