Салат с креветками и бататом
Нежные креветки, сладковатый батат и солёный огурец дают яркий вкус без тяжести классического оливье. Салат получается сытным за счёт белка и яиц, а домашний майонез делает текстуру кремовой и мягкой.
Ингредиенты
- 🦐 Креветки очищенные 150 г
- 🥬 Батат 150 г
- 🥫 Горошек консервированный 80 г
- 🥒 Огурцы солёные 65 г
- 🥚 Яйца 1 шт
- 🥚 Майонез 20-40 г
- 🌿 Чёрный перец 1 щепотка
На 100 г
Приготовление
-
1Подготовьте батат
Если батат ещё не готов, отварите его в кожуре до мягкости (примерно 15–20 минут после закипания), затем полностью остудите и очистите.
-
2Сварите яйцо
Сварите яйцо вкрутую (9–10 минут после закипания), охладите в холодной воде и очистите.
-
3Подготовьте креветки
Разморозьте креветки при необходимости, промойте и тщательно обсушите. Если креветки сырые — отварите 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде и остудите.
-
4Подготовьте горошек
Слейте жидкость из консервированного горошка и дайте ему стечь 1–2 минуты, чтобы салат не получился водянистым.
-
5Нарежьте ингредиенты
Батат, солёные огурцы и яйцо нарежьте мелким кубиком примерно одного размера для ровной текстуры.
-
6Соберите салат
В миске соедините креветки, батат, горошек, солёные огурцы и яйцо.
-
7Заправьте
Добавьте домашний майонез (начните с 30 г), аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного майонеза до желаемой сочности.
-
8Доведите вкус
Попробуйте салат: при желании добавьте щепотку чёрного перца. Соль обычно не нужна из-за солёных огурцов.
-
9Охладите и подайте
Уберите салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы вкус стал более гармоничным, затем подавайте.
Салат даёт качественный белок из креветок и яйца, что помогает дольше сохранять сытость. Батат добавляет клетчатку и калий, а солёные огурцы усиливают вкус без добавления сахара. Подходит для сбалансированного рациона; при желании снизить калорийность часть майонеза замените на густой йогурт.