Овсяные блины без муки и сахара
Нежные блины на овсяных хлопьях — простой вариант завтрака без пшеничной муки и добавленного сахара. Тесто готовится в блендере за пару минут, а блины получаются мягкими и хорошо держат форму.
Ингредиенты
- 🥣 Овсяные хлопья долгой варки 50 г
- 🥚 Яйца 1 шт
- 💧 Вода тёплая 100 мл
- 🧂 Соль 3-4 щепотка
- 🍽️ Разрыхлитель 0.5 ч.л.
- 🍬 Сироп топинамбура 1 ст.л.
На 100 г
Приготовление
-
1Подготовьте ингредиенты
Отмерьте овсяные хлопья, воду, соль и разрыхлитель. Яйцо достаньте заранее, чтобы оно было комнатной температуры.
-
2Загрузите в блендер
В чашу блендера всыпьте овсяные хлопья, добавьте яйцо, тёплую воду, соль и разрыхлитель. Если делаете сладкий вариант, добавьте сироп топинамбура.
-
3Измельчите до однородности
Пробейте смесь 30–60 секунд до гладкого теста без крупных частиц. При необходимости остановите блендер и соскребите массу со стенок.
-
4Дайте тесту набухнуть
Оставьте тесто на 3–5 минут: овсянка впитает влагу, и блины будут лучше держать форму.
-
5Отрегулируйте консистенцию
Если тесто слишком густое, добавьте 1–2 ст.л. воды. Если слишком жидкое — подождите ещё 2–3 минуты или добавьте 1–2 ч.л. хлопьев и снова пробейте.
-
6Выпекайте блины
Налейте порцию теста и распределите по сковороде. Жарьте 1,5–2,5 минуты до схватывания и появления матовой поверхности.
-
7Переверните и доведите до готовности
Аккуратно переверните блин и жарьте ещё 1–2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
-
8Подача
Подавайте тёплыми. Для несладкого варианта подойдут рыба, авокадо, зелень; для сладкого — ягоды или йогурт без сахара (если лактоза допустима).
Блины дают длительное насыщение за счёт сочетания белка из яйца и бета-глюканов овса, которые поддерживают нормальный уровень холестерина. Рецепт без добавленного сахара и подходит для сбалансированного завтрака. Для строгого безглютенового и безлактозного варианта важно выбирать сертифицированные хлопья и использовать воду или растительное молоко без сахара.