Овсяное печенье без яиц и сахара

Приготовление

1. 1
   Подготовьте духовку и противень

   Разогрейте духовку до 150 °C в режиме конвекции. Противень застелите пергаментом.

2. 2
   Подготовьте банан

   Очистите банан, взвесьте 100 г мякоти и переложите в миску.

3. 3
   Разомните банан

   Разомните банан вилкой до состояния пюре без крупных кусочков.

4. 4
   Добавьте кокосовое масло

   Вмешайте мягкое или растопленное кокосовое масло до однородности. Если масло растоплено, дайте смеси постоять 1–2 минуты, чтобы она слегка загустела.

5. 5
   Смешайте сухие ингредиенты

   Отдельно соедините овсяную муку, овсяные хлопья и соль, перемешайте.

6. 6
   Замесите тесто

   Добавьте сухую смесь к бананово-масляной массе и замесите ложкой, затем руками. Тесто должно быть пластичным и не липким; при необходимости добавьте 1–2 ст.л. воды или немного овсяной муки для корректировки консистенции.

7. 7
   Сформуйте печенье

   Разделите тесто на 8–10 кусочков и сформуйте печенье толщиной около 7–10 мм. Выложите на пергамент с небольшими промежутками.

8. 8
   Первая выпечка

   Выпекайте 20–30 минут при 140 °C (конвекция) до подсушенной поверхности и лёгкого подрумянивания.

9. 9
   Подсушите с другой стороны

   Аккуратно переверните печенье лопаткой и верните в духовку ещё на 10 минут, чтобы оно стало более рассыпчатым.

10. 10
    Остудите и подавайте

    Снимите с противня и остудите 10–15 минут: по мере остывания печенье становится более хрустящим. Храните в контейнере 3–4 дня.